La langouste est un crustacé qui renferme dans sa queue une chair ferme, fine et savoureuse. La langouste royale appelée aussi langouste rouge est celle que l’on peut retrouver chez son poissonnier.

La langouste est un crustacé de luxe que l’on retrouve principalement sur les côtes françaises de l’Atlantique et en Méditerranée, de mai à décembre. Ses prix peuvent atteindre plus de 200 euros le ...