Se avete pensato che la crema diplomatica e la crema chantilly fossero la stessa cosa dovete ricredervi: si tratta di due cose ben diverse! Se la crema chantilly (dal nome del castello nell'omonima ...

Spesso erroneamente scambiata per crema Chantilly, la crema diplomatica è in realtà l'unione della preparazione inventata nell'omonimo castello in Francia e la crema pasticciera. Delicata, una giusta ...

Dall’unione tra la chantilly e la crema pasticcera nasce la crema diplomatica (chiamata anche chantilly all’italiana). «La si può usare al posto della crema pasticcera se si è alla ricerca di un gusto ...

Ancora non mi è chiaro per quale motivo sulla crema diplomatica ci sia tutta questa confusione. Per intenderci sin dall’inizio la crema diplomatica è frutto dell’unione di due creme base, la ...

Mescolate latte e il baccello di vaniglia inciso in una casseruola dal fondo spesso e portate a bollore. Nel frattempo, montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete anche la farina setacciandola per ...

La crema chantilly o neve di latte è una crema composta da panna montata, aromatizzata alla vaniglia, e zucchero a velo. Erroneamente confusa con la crema diplomatica, ottenuta invece con l'aggiunta ...

E' uno dei più grandi dubbi della pasticceria. Qual è la differenza tra crema pasticcera e crema chantilly? Non tutti infatti la conoscono e continuano a fare confusione. Entrambe le creme vengono ...

La prima regola di una buona crema Chantilly è la temperatura, altrimenti la struttura non monterà e non raggiungerà la consistenza desiderata. Mutuando una tecnica utilizzata anche in mixoloy, ...