Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits au milieu et émietter la levure. Ajouter le lait tiède, touiller pour former une bouille, couvrir avec de la farine et laisser monter. Il faut que ...

En plein cœur de l'hiver, lorsque la chandeleur approche et que l'envie de douceurs réconfortantes s'installe, rien n'égale la promesse d'une assiette de bugnes moelleuses, légèrement dorées et saupou ...

Il est l'heure de passer en cuisine pour réaliser des bons beignets bien dodus, pour vos enfants ou pour vous-même, à l'occasion de Mardi Gras 2026, le 17 février prochain !

Diffusé le mercredi 5 février 2025 à 10:13 Publié le mercredi 5 février 2025 à 10:13 La saison des bugnes est lancée ! Et qui mieux qu'un Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie, ...

La veille, mettre la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélanger. Creuser un puits. Y ajouter les oeufs battus en omelette et le beurre mou en travaillant la pâte.

Préparez la glace : portez à ébullition le lait et la crème avec la vanille coupée en deux dans la longueur. Blanchissez les jaunes et le sucre. Hors du feu, mélangez le tout. Laissez cuire sans faire ...

Mélanger intimement le beurre et la farine. Ajouter les œufs un à un, le sel et l’eau de fleurs d’oranger. Etaler la pâte, très finement. (il faut voir le plan de travail à travers). Découper en ...

« Pour Mardi-Gras, j’aimerais préparer des beignets pour mes petits-enfants. Pourriez-vous publier une recette qui ne contient pas de levure ? » Dans un saladier, versez 250 g de farine puis creusez ...

Cette semaine pour le goûter, on craque pour des traditionnelles bugnes lyonnaises. Shaiith / Getty Images Cette semaine on célèbre la fin du carnaval. L’occasion de préparer des traditionnelles ...

Diffusé le mercredi 5 février 2025 à 10:06 Publié le mercredi 5 février 2025 à 10:06 Moelleuses ou croustillantes ? À Saint-Étienne, les bugnes sont une institution et se dégustent jusqu'à Mardi Gras.

Si Mardi gras est une fête célèbre pour ses déguisements et ses cotillons, on l’aime surtout pour son appel à la gourmandise. Au programme ? Le meilleur des beignets, des bugnes aux pets-de-nonne, ...