1. Chauffez dans un poêlon 300 ml de lait entier avec 200 g de sucre à feu doux. Laissez réduire de moitié à feu très doux. Ceci prendra 30 à 40 minutes. Ecumez la mousse à la surface pendant la ...

Préchauffez le four à 175° C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à avoir un mélange pâle et épais. Ajoutez 85 ml de lait et la vanille, puis ...