While rum is mostly made from molasses, rhum agricole is produced using sugarcane juice. This style is found in countries like Haiti, Guadeloupe, Mauritius, and, as mentioned before, the island of ...

Toby Maloney had just returned from a month crewing on a 67-foot sailboat off Martinique when I met him in the back room of Chicago’s Violet Hour. Six lucky guests had reserved a spot at the bar to ...

Élaborés dans de nombreuses régions du monde, les rhums ne répondent pas tous aux mêmes règles de production. Les rhums de l'AOC martinique doivent se conformer à un cahier des charges très précis et ...

Pouvez-vous nous raconter votre parcours jusqu’à devenir œnologue spécialisé dans le rhum ? Marc Sassier : « Je suis ingénieur agronome spécialisé viticulture et œnologie. Je suis arrivé en Martinique ...

À l’instar de l’Écosse qui a su associer la production de whisky à son territoire, les industriels du rhum et de la canne à sucre veulent développer en Martinique le « spiritourisme ». La filière ...

Le rhum AOC Martinique est un rhum agricole produit par une douzaine de marques à partir du vesou, moût constitué du pur jus de la canne à sucre. Un mode d ...

Le rhum de Martinique, aujourd'hui reconnu en appellation d'origine contrôlée, a toujours représenté le coeur même de la culture, du savoir-faire et des traditions de l'île. Avant l'éruption de la ...

Sometimes it takes a little time to wrap one’s mind around a spirit. Take, for instance, rhum agricole from Martinique. “Since when do you spell rum with an ‘h’?” a friend asked recently when I served ...

Sipping Rhum Clément 10-year old Grande Reserve Tres Vieux, a special-edition rum aged in a combination of French and American barrels, may mentally transport you to the tropical idyll of Martinique, ...

One might say that rum is to Martinique as moonshine is to Tennessee. Martinique is generally known as a tropical paradise for sun and sea, but the lush, French Caribbean island is also celebrated as ...

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