相信摩卡咖啡這個詞對大家來說並不陌生，但你知道摩卡咖啡中的「摩卡」二字，到底是代表咖啡的什麼意義嗎？ 摩卡其實是葉門的一個沿海小鎮，由於從15世紀至18初這段期間，所有非洲產的咖啡豆幾乎都是透過摩卡港出口運輸至歐洲各國。因此，只要是由摩卡港出口的咖啡都叫做「摩卡咖啡」。 葉門摩卡豆咖啡有一個特點，就是喝起來特別苦。為什麼呢？由於每個產地的咖啡豆風味都不同，有的喝起來比較苦，有的喝起來則比較酸，因此消費者常常會喝到不一樣的摩卡咖啡。咖啡業者的處理方式是「把所有的非洲豆都烘得很深，讓它們喝起來都一樣苦苦的，那風味就達成一致了」所以摩卡咖啡豆，都像苦味巧克力的原因。 現在要喝到苦苦的葉門摩卡咖啡已經不太容易。咖啡店裡的摩卡咖啡通常指的是加了巧克力的咖啡；然而到了全聯，它搖身一變，成了架上由台灣摩卡食品公司生產的即溶咖啡。最後，回想一下你喝過甚麼樣的摩卡咖啡，喜歡摩卡嗎？ #摩卡 #摩卡咖啡 #咖啡 #精品咖啡 #非洲 #深烘焙 #巧克力 | OKO 生態綠 ｜公平貿易咖啡 & 台灣巧克力
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相信摩卡咖啡這個詞對大家來說並不陌生，但你知道摩卡咖啡中的「摩卡」二字，到底是代表咖啡的什麼意義嗎？ 摩卡其實是葉門的一個沿海小鎮，由於從15世紀至18初這段期間，所有非洲產的咖啡豆幾乎都是透過摩卡港出口運輸至歐洲各國。因此，只要是由摩卡港出口的咖啡都叫做「摩卡咖啡」。 葉門摩卡豆咖啡有一個特點，就是喝起來特別苦。為什麼呢？由於每個產地的咖啡豆風味都不同，有的喝起來比較苦，有的喝起來則比較酸，因此消費者常常會喝到不一樣的摩卡咖啡。咖啡業者的處理方式是「把所有的非洲豆都烘得很深，讓它們喝起來都一樣苦苦的，那風味就達成一致了」所以摩卡咖啡豆，都像苦味巧克力的原因。 現在要喝到苦苦的葉門摩卡咖啡已經不太容易。咖啡店裡的摩卡咖啡通常指的是加了巧克力的咖啡；然而到了全聯，它搖身一變，成了架上由台灣摩卡食品公司生產的即溶咖啡。最後，回想一下你喝過甚麼樣的摩卡咖啡，喜歡摩卡嗎？ #摩卡 #摩卡咖啡 #咖啡 #精品咖啡 #非洲 #深烘焙 #巧克力 | OKO 生態綠 ｜公平貿易咖啡 & 台灣巧克力
755 viewsJul 30, 2024
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