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小技なんですけど、茄子の皮は剥いたらとろとろで本当に美味しいので試してみてください！【麻婆茄子】 -茄子 3本 -合挽肉 50g -おろし生姜小さじ1 -ニンニクみじん切り小さじ1 -甜麺醤小さじ1 -豆板醤小さじ2 -鶏ガラ小さじ1 -水 150ml -砂糖大さじ1 -醤油小さじ1 -酒大さじ1 -塩少々 -山椒お好み ①茄子の皮を剥く。塩を振って10分ほど置いておく ②フライパンにごま油を薄く引く、中火で挽肉を両面こんがり焼く。 ③調味料全て加えて沸騰させて、茄子を加えて蓋をしてとろとろになるまで約15分煮込む。 ④お好みで山椒と、ごま油をかけてね！ #麻婆茄子 #茄子

小技なんですけど、茄子の皮は剥いたらとろとろで本当に美味しいので …

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