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シャインマスカットの苗木を植付中です。土を触る作業は、ぶどう栽培の中で、とっても重労働です💦💦 🍇砂丘地シャインが美味しくなる主な理由 ① 砂地は水はけが抜群 → 甘さが乗りやすい砂丘地の最大の特徴は極端に水はけが良いこと。ぶどうは根が濡れすぎると甘さが乗りませんが、砂地は余分な水を溜めないため、 • 樹が適度にストレスを感じる • 結果として果実の糖度が上がるという理想的な状態を作りやすくなります。 →「実が締まり、甘味が濃い」シャインになりやすい。 ⸻ ② 温度変化が大きい → 香りとコクが出る砂地は昼は熱を吸収しやすく、夜はすぐ冷えるという特徴があります。そのため、 • 昼の光合成量が多く • 夜に糖を実へ蓄えやすいという好循環が起こります。 → 風味の濃い、香りの良いシャインになりやすい。 ⸻ ③ 土壌が清潔で病害が少ない砂丘地は雑菌が比較的少なく、土が空気をたっぷり含むため、 • 根の病気が出にくい • 土壌病害対策の負担が減る結果として樹勢の管理がしやすく、安定して品質が高いぶどうを作りやすい環境になります。 ⸻ ④ 果皮が薄く、パリッとした食感

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