うずまきデニッシュ （ミニスナックゴールド再現レシピ）↓ 【材料】 生地 強力粉：200g 砂糖：20g 塩：3g ドライイースト：3g 牛乳：120ml（なければ水でもOK） バター：20g（室温） 塗る用 バター：40g→柔らかくしておく アイシング 粉砂糖 30g 水 5g 作り方 1. ボウルに砂糖、イースト、牛乳を入れる。 混ぜて溶かして5分ぐらい置いておく。 2. そこに粉、塩を入れてゴムベラで混ぜ、 まとまったらバター20gを入れて、 滑らかになるまで手でこねる(7分ぐらい) 3. ラップして30〜40分おく（1次発酵です） 1.5倍になればOK 4. 軽くガスを抜き、四角に伸ばす バターを全面に塗る 5. 下から巻いていき、戸締めをしっかり閉じる 6. 冷蔵庫に30分ほど入れる （私は今回丸1日冷蔵庫に入れました） 7. 生地を細ーく縦長に伸ばして、縦４等分に細くカットする （私は丸1日冷蔵庫に入れたので、 冷蔵庫から出して10分経ってから伸ばして切りました） 8. ねじりながら、うずまき状の形を作ってオーブンシートへ乗せる。 巻き終わりは生地の下に入れる。 9. 濡れ
0:44
うずまきデニッシュ （ミニスナックゴールド再現レシピ）↓ 【材料】 生地 強力粉：200g 砂糖：20g 塩：3g ドライイースト：3g 牛乳：120ml（なければ水でもOK） バター：20g（室温） 塗る用 バター：40g→柔らかくしておく アイシング 粉砂糖 30g 水 5g 作り方 1. ボウルに砂糖、イースト、牛乳を入れる。 混ぜて溶かして5分ぐらい置いておく。 2. そこに粉、塩を入れてゴムベラで混ぜ、 まとまったらバター20gを入れて、 滑らかになるまで手でこねる(7分ぐらい) 3. ラップして30〜40分おく（1次発酵です） 1.5倍になればOK 4. 軽くガスを抜き、四角に伸ばす バターを全面に塗る 5. 下から巻いていき、戸締めをしっかり閉じる 6. 冷蔵庫に30分ほど入れる （私は今回丸1日冷蔵庫に入れました） 7. 生地を細ーく縦長に伸ばして、縦４等分に細くカットする （私は丸1日冷蔵庫に入れたので、 冷蔵庫から出して10分経ってから伸ばして切りました） 8. ねじりながら、うずまき状の形を作ってオーブンシートへ乗せる。 巻き終わりは生地の下に入れる。 9. 濡れ
TikTokayuribaking70.1K views3 months ago
See more
Static thumbnail place holder