北海道の郷土料理「にしん漬け」にしんを米の研ぎ汁でうるかし1日経ったら骨を取り小さく切る。麹をふやかす。大根白菜キャベツにんじん生姜を切る。南蛮と塩とを小分け小分けで混ぜ合わせて3週間後に漬けあがり𓆝
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北海道の郷土料理「にしん漬け」にしんを米の研ぎ汁でうるかし1日経ったら骨を取り小さく切る。麹をふやかす。大根白菜キャベツにんじん生姜を切る。南蛮と塩とを小分け小分けで混ぜ合わせて3週間後に漬けあがり𓆝
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